醤油麹

ジャガイモ４５０グラム

　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏挽肉１００グラム

　　　　　　　醤油麹大さじ２杯

　　　　　水二分の一カップ　を鍋に入れて沸騰したら１５～２０分弱火で煮る

レシピーの一例です

醤油麹の作り方

米麹　　　２００グラム

醤油　　　３００ミリリットル

これを１ヶ月保存