12月24日午後2時頃、猟友会の
皆さんの手によって射殺した猪
これで少しは猪の被害はへるかな。。。。。場所は我が家の200メートル南で県道沿いの地点です。
2013年12月24日火曜日
2013年12月16日月曜日
2013年12月12日木曜日
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2013年9月12日木曜日
栗
今季初の栗を同級生から頂き渋皮煮に 作るために鬼皮をむいたところです。
重曹を入れて一晩つけアクを抜きます。
これを水でさっと洗って新しい水にとりかえ、強火にかける。煮たってきたら中火にした
20~30分煮る、これを2~3回繰り返す。そのときに筋のようなものとりながら、渋皮の
表面がツルツルになるように指先で丁寧に取り除く、水をとりかえてさらに20~30分煮たら
水に2時間くらいつけておく。さらに水をかえて40分煮てそのままさます。
鍋に栗がつかるくらいの水と砂糖と塩を煮溶かし、弱火で30~40分煮てさます。
さめたら清潔な保存びんに移し密封すると長期保存できます。
ちなみに1㎏の栗にたいして砂糖500~650グラム(鬼皮をむいた栗の目方の70パーセントくらい)塩少々 。私の経験上少し甘すぎのように 加減して下さい。
重曹を入れて一晩つけアクを抜きます。
これを水でさっと洗って新しい水にとりかえ、強火にかける。煮たってきたら中火にした
20~30分煮る、これを2~3回繰り返す。そのときに筋のようなものとりながら、渋皮の
表面がツルツルになるように指先で丁寧に取り除く、水をとりかえてさらに20~30分煮たら
水に2時間くらいつけておく。さらに水をかえて40分煮てそのままさます。
鍋に栗がつかるくらいの水と砂糖と塩を煮溶かし、弱火で30~40分煮てさます。
さめたら清潔な保存びんに移し密封すると長期保存できます。
ちなみに1㎏の栗にたいして砂糖500~650グラム(鬼皮をむいた栗の目方の70パーセントくらい)塩少々 。私の経験上少し甘すぎのように 加減して下さい。
2013年9月8日日曜日
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